Fattoria la mandorla

Ecco quì il link della fattoria la mandorla

http://www.fattoriadellamandorla.it/

 

Calendario del cambiamento 2013

Calendario del cambiamento 2013

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BUON 2013

Mercatino Biologico – Pozzolatico

Mercatino Biologico – Quarrata

Libera Terra

Cooperative Libera Terra, nasce dal riutilizzo sociale dei beni confiscati alla mafia.

Libera terra . it

Referente Romina, ordine una volta al mese, consegna durante la riunione mensile del GAS

Risotto con melograno

Questa è la stagione ideale!

Ci sono tante versioni, in rete, di questa ricetta. Leggendone alcune e siccome non riesco mai a seguire scrupolosamente le indicazioni di altri (grande difetto, purtroppo!), ho iniziato a variare …

Rosolando una cipolla dorata, in olio di semi di girasole, ho visto una mela rossa nel cestino. E così pure lei è stata affettata e messa a rosolare. Mentre giravo mi son venute in mente le nocciole e … via anche loro insieme nel tegame! Verso il riso bianco carnaroli, lo tosto e aggiungo acqua e 1/4 di dado. Intanto sgrano il melograno, un pò lo aggiungo al riso e il resto lo conservo per guarnire e mettere fresco sul risotto pronto.

Non resta  che aggiungere pepe e … formaggio a piacere. Sia per tipo che quantità. Per me , quello di capra!!!

Ormai nella mia cucina ci sono solo prodotti biologi e di stagione. I melograni hanno un sapore aspro/dolce. Sono ricchi di vitamine, antiossidanti. E’ sempre stato usato, fin dall’antichità, in cucina. Ed oggi è considerato uno degli alimenti antitumorali.

E’ importante ricordarsi che quando gli alimenti vengono cucinati, le loro proprietà cambiano.

Per saperne di più:

Valore-Nutrizionale-del-melograno

Le Galline Felici

Consorzio siciliano,

www.legallinefelici.it

hanno vari prodotti, dal pesce in scatola alle cassette di arance, Avocado e carrube, marmellate di limone a pistacchi, …

Referente Serena,ordini da novembre a aprile/maggio. Consegna il corriere una volta al mese per tutta Italia (centro-nord).